Chocolate, el acompañante ideal de la rosca de reyes

Chocolate, el compañero de la Rosca de Reyes

El próximo 6 de enero se celebrará el Día de los Reyes de Magos y junto con este se realizará la tradicional partida de la Rosca de Reyes y como ya es tradición se acompañará con un delicioso chocolate. Pero, ¿sabes de dónde proviene esta tradicional bebida?

Nuestro país es considerado como uno de los principales productores de cacao, un cultivo que requiere de un clima tropical para su supervivencia. Durante la época prehispánica los estados de Colima, Guerrero, Morelos, Chiapas, Yucatán y Tabasco, fueron las principales áreas de cultivo del cacao.

De acuerdo con una leyenda, los dioses enviaron a Quetzalcóatl a la tierra para ayudar a los hombres, por lo cual, se les regaló la planta de cacao. Al dar frutos este arbolito, los puso a tostar y les enseño a molerlo y batirlo con agua para obtener una bebida que hoy en día se conoce cómo chocolate.

A continuación te presentamos la tradicional receta para preparar chocolate de agua para acompañar la Rosca de Reyes.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 150 gramos de chocolate

Preparación

1.- Vierte dos tazas de agua en una olla y ponla a calentar.

2.- Cuando dé el primer hervor agrega el chocolate y espera a que espese.

3.- A continuación, agrega dos tazas de agua y deja que hierva.

4.- Cuando hierva, bate con un molinillo hasta formar una abundante espuma, la cual, indica que está lista para servir.

Fuente: El oficio de historiar

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