Charlas y Cata de Mezcal en noche de Museos

Si eres de las personas a quienes les gustan las catas, hoy te ofrecemos una excelente opción. En el Museo Indígena de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas tiene el gusto de invitarte a nuestra noche de museos.

En esta ocasión contaremos con la participación del grupo Mezcales Tradicionales de los Pueblos de México, quienes ofrecerán charlas y cata de mezcal de Guerrero y Oaxaca.

El mezcal es una bebida alcohólica resultante del proceso de destilación del jugo fermentado de las cabezas o piñas de agave cocidas.

Origen del mezcal

El mezcal es una bebida alcohólica resultante del proceso de destilación del jugo fermentado de las cabezas o piñas de agave cocidas.

La palabra mezcal deriva del nahuatl Mexcalli, Metl -maguey o agave e Ixcalli-cocido
 

El mexcalli es uno de los alimentos más importantes de los pueblos preagrícolas de Meso y Aridoamérica. En la cueva de Tehuacán se encontraron restos de maguey cocido y masticado fechados en 10,000 años de antigüedad; elaborado en hornos de piso, cociendo las cabezas y/o los quiotes durante varios días. Las evidencias arqueológicas encontraron hornos de piso desde la Península de Yucatán hasta Arizona.

El mexcalli es entonces alimento básico de los pueblos prehispánicos, en algunas regiones tan importante o más que el maíz.

Dato curioso: Tradicionalmente, las piñas del agave son cocidas en hornos de tierra para elaborar mezcal.

¿Quieres saber más? ¡Te invitamos a que asistas a la cata!

CATEGORÍA: Exposiciones

PÚBLICO:
General

HORARIOS Y PRECIOS: 29 de julio de 2015
miércoles , 16:00 – 18:00 hrs.
Entrada libre

LUGAR: Museo Indígena. Antigua Aduana de Peralvillo
Av. Paseo de la Reforma 707
Col. Morelos
C.P. 6200, Deleg. Cuauhtémoc
México, Distrito Federal

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