Publicaciones dedicadas al tema indígena

La Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), ha tenido entre sus principales objetivos la difusión de información sobre la diversidad cultural de los Pueblos Indígenas a través de actividades como publicaciones, la elaboración de material audiovisual, fotografía y video, por ejemplo, la edición de material fonográfico, la elaboración de cápsulas radiofónicas, exposiciones de arte indígena y la organización de eventos sobre algunas de sus expresiones culturales, además de programas, entre los que se encuentra el de Iniciativas Comunitarias de Cultura.

En cuanto a las publicaciones dedicadas al tema indígena, destacan series editoriales como la de Antropología Social, en la que se han publicado estudios antropológicos que reúnen información sobre la religión, economía, formas de organización social, relaciones sociales, medicina tradicional, migración y procesos de transculturación. También resalta la serie de monografías que describen aspectos de la cultura de los distintos Pueblos Indígenas que habitan en México y que son un aporte al conocimiento de la diversidad cultural del país.

En la actualidad, se van perfilando nuevos temas de interés, uno de ellos es el de la gastronomía, de la cual ya hemos hablado en otro momento. Respecto a este tema, de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) la cocina tradicional mexicana es un modelo cultural que comprende actividades agrícolas, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias, costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales, por lo que fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en el año de 2010.

Para el Gobierno del presidente Peña Nieto es prioritario reconocer esta riqueza gastronómica de México,  por lo que en este marco, la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), tiene entre sus estrategias de trabajo, promover acciones para la difusión del conocimiento de la diversidad cultural que tienen como fin contribuir a reforzar las relaciones interculturales, de donde se desprenden diversos trabajos, entre ellos, la reciente publicación de la serie editorial Alimentos y Bebidas de los Pueblos Indígenas de México.

La CDI ha publicado a la fecha tres volúmenes sobre eso estos temas, dedicados al cacao, al mezcal y al pulque. Son textos que tienen como propósito difundir aspectos que van de la importancia que han tenido desde tiempos prehispánicos para la cultura de diferentes Pueblos Indígenas, continuando con la descripción de su relación con algunas prácticas culturales, hasta llegar a las formas de utilización en la vida contemporánea; ya que estos productos no solo juegan un papel alimenticio, sino que son también parte fundamental de sus tradiciones, rituales y festividades, en las que se consumen e interpretan bajo un contexto simbólico -por su asociación con diversos elementos de su cosmovisión-, integrándose en sus manifestaciones de identidad, en las que destaca además, en algunos casos, el papel importante de las mujeres, que son quienes preparan muchas veces estos alimentos y bebidas.

Cada libro contiene también una rica selección fotográfica del acervo fotográfico de la CDI que ilustra la planta, el fruto, la semilla, la bebida, su proceso de preparación y algunos otros elementos relacionados con el tema y la cultura de algunos pueblos que las consumen, como son los chontales de Tabasco y zapotecos para el caso del cacao, los nahuas y mixtecos para el mezcal y los otomíes para el pulque.

Es por ello que hago una invitación para que conozcan estos materiales que contienen una parte fundamental de la riqueza de la cultura indígena de nuestro país que persiste hasta nuestros días y cuyo consumo, en algunos casos se ha difundido incluso a nivel mundial.

Columna de El Sol de México

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